鸡蛋包含除了维他命C和食物纤维外的营养素，影响「记忆」和「认知」的卵磷脂含量最多。黄豆补充优质蛋白质，蛋白质由20种氨基酸组成，是细胞生长发育的物质基础，是维持生命活动最基本。那么孕妇吃鸡蛋的好处是什么？孕妇吃黄豆的好处又是什么呢？

孕妇吃鸡蛋的好处

　　鸡蛋虽然没有维他命C与食物纤维，却几乎含有其他所有营养素，是全营养食品。蛋的蛋白质吸收率达97％，不仅品质良好，也非常好吸收。

　　主要营养素：

　　蛋白质12.3g／维他命A（视黄醇当量）150μg／铁1.8mg。

　　＊鸡蛋生鲜全蛋以可食部位每一百公克计算。

　　蛋壳颜色分很多种，包括白色、茶色与褐色等，这是受到鸡只种类与饲料差异所影响，丝毫无损其营养价值。此外，蛋黄颜色来自于胆固醇，同样受到饲料影响。无论蛋黄是黄色或橘色，营养价值都相同。

　　鸡蛋也含有磷脂醯胆硷。磷脂醯胆硷可通过血脑屏障，到达大脑的神经细胞，促进记忆、认知与情绪传达能力。持续补充磷脂醯胆硷，是维持大脑正常功能的重要关键。黄豆、精白米与坚果也含有磷脂醯胆硷，不过以蛋的含量最高，可以有效摄取。

　　孕妇多吃蛋，宝宝聪明一辈子！

　　根据美国杜克大学研究小组的实验结果，针对怀孕的母鼠喂食胆硷，其产下来的后代，比没有吃胆硷母鼠所生的后代，大脑功能更强。成年后依旧保持高度学习能力；即使进入老年期，认知能力依旧不见衰退。

　　换句话说，只要给怀孕的母鼠摄取足够胆硷，就能生出智力很高的幼鼠，而且这项特性可以持续一辈子。虽然这是发生在老鼠身上的实验结果，但对于人类来说，相信也能带来同样效果。

　　磷脂醯胆硷是生成神经传导物质乙醯胆硷的必备物质，一旦缺乏磷脂醯胆硷，就会减少乙醯胆硷，使讯息无法顺利传达至大脑，导致记忆力与学习能力衰退。

　　在美国，成年男性每天应摄取550毫克胆硷，成年女性则是425毫克，孕妇为450毫克；一颗70公克的鸡蛋，约含有125毫克胆硷。为了摄取充足的磷脂醯胆硷，孕妇吃鸡蛋的好处多多，所以孕妇平时应积极食用黄鸡蛋，当然黄豆也不例外。

（免责声明：此域名下的内容以及本文内容均为转载企业宣传资讯，仅代表作者个人观点，与本网无关。仅供读者参考，并请自行核实相关内容。如果您发现网站上有侵犯您的知识产权的作品，请与我们取得联系，邮箱:27652307#qq.com （把#改成@），我们会及时修改或删除。）