相信不少朋友都喜欢吃辣，不论麻辣锅、辣炒年糕、印度咖哩…什麽料理都一定要够辣够有味，才够格入他们的口，不过还有一群人不只是迷恋麻辣刺激的口感，更希望能靠这"辣"燃烧脂肪！但是只要吃辣就可以燃脂、减重吗？

营养师:夏日辣妈减肥 4步吃辣更好瘦

　　辣椒素助减重每天增加50大卡热量消耗

　　辣椒中含有辣椒素（Capsaicin），辣椒素和辣椒中相关化合物合称为辣椒素类物质（Capsaicinoids），研究显示，长时间连续摄取辣椒素类物质的确有助於减重，主要减重原理：

　　(1)连续摄取辣椒素类物质，平均每天可以增加身体热量消耗约50大卡。

　　(2)肥胖者连续补充辣椒素锭剂，不论剂量高低都可以明显增加体内脂肪氧化，以及减少腹部脂肪囤积。

　　(3)辣椒素类物质能启动存在於中枢神经系统以及末梢神经系统上的TRPV1离子通道，刺激肾上腺素、正肾上腺素、多巴胺等儿茶酚胺（Catecholamines）分泌，藉此调节神经系统，达到抑制食慾、增加产热的功效。

　　虽然每天平均增加的热量消耗看似不高，不过小小的饮食改变，日积月累下也可能成为减重成功与否的关键，不过想吃辣减重还要注意这几点！

　　辣酱、辣油热量、钠含量惊人选择天然辣椒、辣粉助减重

　　吃辣真的可以帮助控制体重，现在是不是也跟我一样，恨不得晚餐就去吃个香辣的麻辣锅呢？冷静！麻辣锅不只辣，油脂、钠含量、热量也十分惊人喔。

　　其实不只麻辣锅，平常吃面、辣炒年糕、水饺沾的辣油、辣酱甚至是搭配使用的麻婆酱、豆瓣酱，钠含量、热量也很可观，像是以高汤为基底的麻辣锅，光是1000毫升的汤底就能提供你超过1000大卡的热量；额外搭配的红辣椒油100公克就多增加摄取了快900大卡，小心减肥不成反而增加体重负担，高钠饮食更容易造成水肿、严重还会诱发高血压、中风等症状。

　　想吃辣减重，注意这4撇步

　　因此建议大家，如果想靠吃辣辅助减重，尽量选择天然的青辣椒、红辣椒，想额外增添风味的话，也可以搭配八角、花椒、姜、蒜等天然香辛料取代沙茶酱、麻婆酱等，让料理更有层次也不用担心造成身体负担。

　　吃辣减重4撇步

　　最後在为大家统整一下吃辣减重4撇步：

　　1.避免选择油脂、钠含量惊人的麻辣锅、辣炒年糕

　　2.尽量使用天然青辣椒、红辣椒，能提供最天然的辣椒素类物质，减少额外负担

　　3.搭配花椒、八角、姜黄等天然香辛料，以替代豆瓣酱、沙茶酱、XO酱

　　4.想靠吃辣增加热量消耗、减少脂肪囤积，并非吃一两次麻辣大餐就能够达到减重目标，需要长时间摄取辣椒素，慢慢累积，最重要的还是养成均衡饮食以及运动习惯，再搭配吃辣才能让减重更有效率喔！

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