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藏在奶粉罐上的秘密，你看懂了吗？

2014年12月25日专题活动

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　　宝宝喝啥奶粉好，这是困扰所有家长的问题。在选购奶粉时要考虑很多因素。奶粉是易消耗品，宝宝的需求量大，购买量自然正比上升。奶粉并不是越贵越好，再贵的奶粉，在基础成分上与别家的差别也不是很大。差别主要在于口感和微量元素、益生元、DHA等成分的细微不同，盲目的追求价格是最不理智的消费行为。

　　除了价格的高低，家长在购买婴幼儿奶粉时也很容易进入另一个误区。一些消费者会冲着奶粉里含有什么可以提高抵抗力的物质购买，而忽视了奶源和工艺。其实，婴幼儿奶粉中最主要的一点仍然是奶源，奶源才是决定奶粉好坏的最重要因素。

　　关于奶粉的奶源和加工工艺等，作为普通消费者的我们如何才能快速的了解和掌握其中的奥秘呢？其实，奶粉的秘密都藏在被忽略的奶粉罐上。

　　配料表中的“生牛乳”

　　举个例子，就以国产奶粉口碑最好的三元奶粉为例。在奶粉罐子上会有一个配料表，配料表中将显示出生产奶粉过程中用到的所有原料。如果配料表中写的是“生牛乳”，则表明该奶粉是采用湿法工艺生产。

　　什么是湿法工艺呢？湿法生产就是采用鲜牛奶，在牛奶液态状态下加入各种营养物质、微量元素、矿物质，再经过杀菌、均脂、喷雾干燥最后生产成奶粉；与之相反的是干法工艺，所谓干法就是将乳清粉、各种矿物质、各种微量元素在干物质状态下进行搅拌、分装。

　　湿法工艺生产出的奶粉营养更加均衡、口感也新鲜。最重要的是奶粉色泽、口感、溶解度也更加优越，营养更加均衡。我们看到三元奶粉标注的配料就是“生牛乳”，证明其使用的就是湿法工艺。湿法工艺对奶源的要求极高，只有奶源充足、实力雄厚的企业才具备湿法工艺的条件。

　　这就说到了奶粉生产最重要的一点：奶源。三元婴幼儿配方奶粉的奶源全部来自专属牧场——北京三元绿荷奶牛养殖中心。自检自控奶源是保障奶粉质量的前提条件。所以，在购买奶粉时，一定要仔细查看配料表，尽量购买标有生牛乳字样的产品。

　　为啥有些奶粉的生产日期比较“旧”？

　　实际上，奶粉生产日期较旧和工艺相关。湿法工艺生产的奶粉标注的生产日期基本是真正的生产日期，因为这种工艺能让鲜牛奶在两小时内变成奶粉。干法工艺生产的奶粉标注的大部分是灌装日期。进口奶粉的真正生产日期差不多要按标注的日期往前推半年，原装进口的推得更多。所以，如果不想买到国外某些所谓的名牌包裹下的大包粉，看日期也是必须get的技能之一。

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关键字：奶粉,秘密

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