【澳新食谱】婴幼儿阶段是人生中第一个生长发育高峰期，需要吸收比成人更多的营养。但是婴幼儿的消化能力比较弱，因此对营养饮食的要求也更严格。哪些食材适合用来做宝宝辅食呢？帮宝宝挑选辅食食材的时候应该注意什么？

　　香蕉

　　香蕉营养丰富，含有碳水化合物、蛋白质、维生素C等营养成分。此外，香蕉富含的水溶性纤维可以促进肠胃蠕动，预防便秘。

　　小米

　　小米淀粉含量高，易于消化吸收，可帮助宝宝吸收各类营养素，还具有开胃、防呕吐的作用。

　　大米

　　大米做成粥，可以养胃、清肺，米汤则能刺激胃液分泌，有助于消化，还能促进脂肪的吸收，非常适合宝宝食用。

　　玉米渣

　　玉米中含有大量的膳食纤维，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎等；玉米渣粥对治疗消化不良有一定效果。

　　冬瓜

　　冬瓜味甘淡、性凉，有清热解毒、利水排湿、消肿等功效，富含钾和维生素C，不含脂肪，适合比较肥胖的宝宝食用。

　　土豆

　　土豆富含蛋白质、多种维生素和微量元素，有“地下苹果”的美誉。其含有的大量膳食纤维能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，预防便秘，且不会引起过敏，是宝宝的安全辅食。

　　红薯

　　红薯含有人体所需的多种营养物质，营养价值很高，被营养学家称为营养最均衡的食材。其含有多种不易被消化酶破坏的膳食纤维和果胶，能有效刺激消化液的分泌及肠胃蠕动，使肠道畅通。

　　西红柿

　　西红柿含有营养价值较高的抗氧化番茄红素，切丁煮软，添加在宝宝的辅食中，除了能增加食物的美观，促进宝宝的食欲之外，还能让宝宝摄取到珍贵的番茄红素。

　　蛋黄

　　可供给宝宝丰富的蛋白质、维生素、铁、钙等，又有预防小儿软骨病、小儿贫血的作用，还有补脑益智的效果。宝宝食用蛋黄，可以补充奶类中所缺的铁。对于母乳喂养的宝宝来说，是非常必要的。

　　油菜

　　油菜富含维生素C、钙和铁，胡萝卜素也很丰富，具有清热润喉、消肿散结的食疗作用，有助于增加宝宝机体免疫力。

　　菜花

　　菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素及矿物质，其中钙含量接近牛奶，有助于宝宝的骨骼、牙齿钙化；同时对宝宝的视力和记忆力的发展也很有帮助，还具有肝脏解毒功能，增强免疫力。

　　胡萝卜

　　胡萝卜含有丰富的水溶性纤维与β-胡萝卜素，而β-胡萝卜素可以转化成维生素A，提供宝宝成长所需的营养。

　　山药

　　山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等营养物质，有利于增强宝宝脾胃的消化吸收功能。

　　莲藕

　　莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，可生吃也可做菜。生藕味甘、性寒，有消瘀清热、解渴生津的作用；熟藕味甘、性温，有健脾止泻、养血生肌的功效。

　　苋菜

　　苋菜含钙、铁丰富，且不含草酸，营养素更易被人体吸收，有益于牙齿、骨骼的生长，能促进生长发育；其还含有丰富的蛋白质及胡萝卜素等，可为人体提供丰富的营养物质，可增强人体的免疫力。

　　白菜

　　白菜含有多种营养物质，是人体生理活动所必需的维生素、矿物质及膳食纤维的重要来源，在民间有“百菜不如白菜”的说法。白菜中的膳食纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用，还有刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。

　　卷心菜

　　卷心菜属于粗纤维食物，宝宝常吃可以锻炼牙齿的咀嚼能力，还可以锻炼胃肠的消化能力，防止便秘的发生。

　　黄瓜

　　在蔬菜中，黄瓜含水量较多，属于低热量食材，其含有较多的矿物质、果胶质和少量维生素，有清理肠道的作用。中医认为，黄瓜味甘、性凉，具有清热利水、解毒消肿、生津止渴的功效。

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