叶酸从怀孕之前开始摄取最为理想

　　叶酸是维生素Ｂ群的水溶性维生素的一种。「叶酸」顾名思义在菠菜等叶菜里的含量较多，主要和维生素Ｂ 相辅相成，有制造血液的功能。就目前的研究结果，在怀孕初期每天摄取400μg的叶酸，可降低胎儿发生脊椎裂等神经管缺损异常的风险，是从怀孕之前就应该开始摄取的营养素。

　　也有研究指出缺乏叶酸和流产、早产、妊娠高血压等有关。摄取过多也有可能引起荨麻疹或呼吸困难等过敏症状，应遵守每天的摄取量不要超过1000μg。

　　※μg（微克：microgram）是百万分之一公克。

　　不要「单一」，要「搭配」均衡

　　叶酸含量多的食物

　　【肝脏类】

　　牛肝每串30g＝300μg。

　　鸡肝每串30g＝390μg。

　　猪肝每串30g＝243μg。

　　【大豆类】

　　黄豆（烘乾）1/5杯＝60μg。

　　纳豆1小盒（50g）＝60μg。

　　黄豆粉1大汤匙＝18μg。

　　【蔬菜类】

　　芥菜1棵（50g）＝155μg。

　　茼蒿菜3把（60g）＝114μg。

　　菠菜2～3株（60g）＝126μg。

　　青花菜2棵（50g）＝105μg。

　　油菜花2棵（40g）＝136μg。