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孩子易躁挑食应该吃什么

2014年12月18日育儿教育

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　　喂孩子吃饭现在成了无数家长最头疼的事情。每到吃饭时间，孩子就会愁眉苦脸，家长需要打起十二万分耐心哄来哄去，甚至追着满地跑，才能好不容易让孩子吃一口饭。中国医师协会营养医师专业委员会日前公布的调查数据显示：我国有40%～60%的儿童存在挑食偏食问题。

　　医学专家指出，孩子偏食挑食，大多和家长的喂养方式和孩子的吃饭环境等非生理因素有关，但也有少部分孩子是由于体内缺乏某些营养素，从而导致食欲不振、偏食挑食。

　　暴躁挑食是缺维生素B的表现

　　微量元素对维护人体健康成长十分重要，尤其对婴幼儿的生长发育更是起到不容忽视的作用。其中B族维生素可以促进肠胃蠕动，促进大脑蛋白质吸收。一旦缺乏会引起食欲不佳，加剧挑食偏食现象，造成恶性循环，严重者甚至会产生厌食行为。专家介绍，B族维生素包括15种，我们熟悉的有B1、B2、B6、B12，这个维生素族群被称为“能量维生素”，如果摄取不够会让人“泄气”：像缺乏了维生素B1就容易疲劳，缺乏维生素B12则有缺铁性贫血的可能性。

　　如何判断孩子是否缺乏B族维生素呢？这可以从孩子的症状上进行判断。孩子的舌头呈现洋红色，是缺维生素B1的表现；脾气暴躁易烦躁很可能缺乏维B2；缺乏维B6孩子易表现出厌食、食欲不振等等；成人患口腔溃疡的原因复杂，跟内分泌、熬夜有一定关联。但孩子出现口腔溃疡的原因相对单纯，绝大部分可能是因为缺乏维生素B2，所以口腔溃疡也是缺维B的标志。

　　如果是母乳喂养的新生儿，自然状况是吃饱了会露出满足表情，睡得非常香甜。如果新生儿特别容易烦躁，哭闹不休，这可能是因哺乳妈妈缺乏维生素B，使得母乳中缺了维B。因此，当小孩容易疲乏、懒于活动、脾气暴躁时，相当部分原因就是因为体内缺乏B族维生素，此时需要改善孩子挑食偏食的习惯，多吃粗粮。

　　富含维生素B食物有哪些

　　普通孩子平时要注意多摄入富含维生素B的食物，避免缺乏维B。但如果孩子已经出现了明显的B族维生素缺乏症状，就应适量吃些质量可靠的复合维生素B片，同时日常饮食注意保持均衡不能偏食，再增加粗粮、牛奶的摄入量。此时还想单纯从食物中补充为时已晚，因为食物的维生素B含量有限，要很长时间才能保证合格量。

　　1. 含丰富维生素B1的食品有：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。含维生素B多的水果有：西红柿（它也可以算做水果）、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子、弥猴桃等。维生素B1是水溶性维生素。和所有B族维生素一样，多余的B1不会贮藏于体内，而会完全排出体外。所以，必须每天予以补充。

　　2. 维生素B2在一般食物中含量都不算高，但动物内脏含维生素B2很丰富，尤其是肝脏含量最高。其他动物性食物如猪肉、鸡蛋，水产品中的鳝鱼、河蟹等也都含有较多的维生素B2。植物性食物中的菌藻类食物如蘑菇、海带、紫菜中含维生素B2较多。粮食中富含维生素B的食物不多，酵母中维生素B2含量很高。

　　3. 维生素B6主要来自蛋黄、麦胚、酵母、动物肝、肾、肉、奶、大豆、谷类、香蕉、花生、核桃等。人体肠道细菌也能合成维生素B6。

　　维生素B12在自然界中都是由微生物合成的，所以只有动物性食物中才含有，尤以动物的肝脏、肉类、蛋类、牡蛎等食物中含量较丰富。

　　孩子还需要补充哪些维生素？

　　除了维B之外，家长怎样及时准确判断孩子是否需要补充其他各类维生素，可以看他们是否有缺乏维生素的症状。

　　缺维A

　　孩子皮肤会变得干变粗、浑身起小鸡皮疙瘩；头发变稀变枯；指甲变脆变形；眼睛结膜与角膜亦容易发生病变，轻则眼干、畏光、夜盲，重则黑眼仁混浊、溃疡形成，甚至穿孔失明。

　　缺维C

　　若维生素C摄取不足，容易食量减少、贫血、牙龈、鼻黏膜及皮肤出血，智商和发育也可能落后于同龄儿童。

　　缺维K

　　维生素K是人体一种凝血成分，维K不足可导致全身各处出血。皮肤与外界物体碰撞即乌青，严重的情况口腔、鼻黏膜、胃、肠以及泌尿道等处自发性出血，甚至颅内出血。

　　缺维D

　　可能导致小儿佝偻病。

　　钙和维生素宝宝一个不能少

　　孩子的生长和发育，需要各种各样的营养成分，主要不外乎六种，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、维生素和无机盐，尤其是钙和维生素，对宝宝的生长发育尤其重要。

　　钙对宝宝的重要性

　　钙是构成骨骼的主要成分。虽然人体内钙质含量多，但99%的钙沉积在骨骼和牙齿里，成为这两种坚硬物质的主要成分。1%存在于软组织、细胞外液和血液中，其含量由人的机体自然精确调控。这1%的钙与骨骼中的钙维持着动态平衡，相互之间保持不断更新。成人每10~12年更新一次，婴幼儿每1~2年更新一次。

　　钙质是宝宝生长发育中非常重要的一种营养素，不仅对骨骼生长、牙齿坚固及心脏调节有重要作用，而且它对脑和神经细胞的信息传达也有很大影响。钙质是大脑组织的“稳定剂”，可以有效抑制脑神经细胞的异常兴奋，使之保持正常状态。当宝宝缺钙时，往往会导致记忆力较差、出牙迟、枕秃、佝偻病、罗圈腿、抵抗力下降等症状。

　　含钙丰富的食物：牛奶、奶粉、乳酪、乳酸菌、沙丁鱼、蛤、虾、芝麻、杏仁、花椰菜、金针菜、荠菜、橄榄、扁豆、海藻等。

　　各种维生素对宝宝的重要作用

　　维生素也是一种必要的营养物质，它不为人体提供热量，而是发挥着维持生命与调节生理机能的重要作用。维生素种类繁多，基本上可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类，前者包括维生素A、D、E和K；后者包括维生素B族和C族、菸草酸、叶酸等十来种。

　　人体每天需要的各种维生素的数量虽然极少，但缺少了某一种维生素就会发生疾病。宝宝最常缺乏的是维生素A、B1、B2、C和D，这需要引起家长的特别重视。

　　维生素A：这是一种促进机体生长发育的营养物质，它与维生素D合用可以促进骨骼和牙齿的发育，维持皮肤和粘膜最上一层的上皮组织的正常构造，并维持视力的正常功能。若人体缺乏维生素A，会发生干眼症、夜盲症、皮肤和粘膜角化症、骨骼和牙釉发育障碍。

　　富含维生素A的食物：鱼肝油、动物肝脏、奶类、蛋类、菠菜、辣椒、胡罗卜、苋菜、甘薯、橘、杏、柿、芹菜、小白菜、韭菜等。

　　维生素B1：这种维生素主要用于调节糖代谢、维持末稍神经的兴奋传导，增进食欲和促进生长发育。宝宝缺乏维生素B1可发生“脚气病”，出现食欲减退、水肿、血压下降、抽疯和心力衰竭。

　　富含维生素B1的食物：米糠、麦麸、蔬菜、酵母、动物内脏、瘦肉、蛋类等。

　　维生素B2：它是构成黄酶的辅酶成分，能够促进身体的氧化过程。若宝宝缺乏维生素B2可能会导致口角炎、舌炎、眼睛角膜混浊或长期腹泻。

　　富含维生素B12的食物：动物肝脏、奶、肉、鱼、蛋。

　　维生素C：这是一种功能很多的营养素，它能保护血管壁细胞，促进铁吸收，抗御传染病，维持牙齿、骨骼的健康。一旦体内缺乏维生素C，很容易发生贫血和坏血症，使机体抵抗力下降，易感染。

　　富含维生素C的食物：酸枣、山楂、柑橘、柚、草莓、辣椒、油菜、卷心菜、蒜苗、菜花、西红柿等。

　　维生素D：它是维持身体内钙、磷代谢的必需的物质，是促使骨骼正常发育的必要营养成分。缺乏维生素D会发生佝偻病和骨质软化症。

　　富含维生素D的食物：鱼肝油、蛋黄、牛奶、肝。

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关键字：孩子,挑食

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