朋友带孩子假期来我家玩，她家宝贝3岁半了，二年以来吃饭情况一直不好，挑食的厉害，每次吃饭都拒绝好像从来不会饿一样。回忆起前段时间和宝贝一起吃早饭的场景，我们喝杂粮粥，外婆专门给宝贝煮了白粥，说宝贝不吃有颜色的饭。一碗白粥喝了差不多一个小时。期间，宝贝爬下餐椅去玩了好几次；趴在地上耍赖好几次；外婆威胁宝贝不好好吃饭就离开家，宝贝扑在地上抱着外婆的腿哭一次；外婆又威胁不吃饭就关阳台，宝贝在阳台哭一次；最后外婆又端着碗带宝贝坐电梯下楼去玩，最终才吃完了半碗白粥。这真是一场战争啊！我想利用在我家的三四天时间，仔细摸摸情况，帮宝贝好好调理一下饮食。

　　朋友午饭后到的，下午的加餐是酸奶水果沙拉（半个桃子和圣女果3颗）。由于中午没有吃饭，酸奶和软烂的桃子宝贝全部吃完了，圣女果却表示拒绝。下午没有再给其他零食。

　　知道宝贝不吃肉也不吃菜，所以下午和宝妈一起包了青菜、香菇、猪肉馅的饺子，把蔬菜和肉类隐藏起来。晚饭的时候，宝贝又表示不要吃饭，一顿饭离开座位四五次去玩小汽车，但最后在宝妈的威逼利诱下竟然吃了5个饺子。（我们包的饺子很大，5个差不多相当于外卖的10个饺子）宝妈很高兴，说从来没吃过这么多。不过有个小细节，宝妈往饺子里滴了一滴醋，宝贝就开始尖叫，说好咸好咸，不要吃这个。

　　晚上聊天的时候，宝妈说他儿子每天早上起来的时候嘴巴很臭。一般小宝贝嘴巴臭是消化不良、积食的表现，我很奇怪，这个宝贝这个也不吃、那个也不吃，怎么还会积食呢？细问起来才知道，宝贝虽然不爱吃饭，但是非常喜欢喝奶，妈妈也担心他营养不良，所以每天晚上睡觉前给他喝400-500ml的奶。喝完这么多奶就立即睡觉，夜里的消化能力弱，蛋白质又过高，所以每天早上起来宝贝就会积食、口臭，而且更影响了早餐的胃口。我告诉宝妈，晚上临睡觉前把奶控制到150ml-200ml，不要给太多。宝妈立即担心奶量不够，“这么大的宝贝每天奶量保证在350ml以上就足够了，你可以把奶分散开给宝贝喝，比如上、下午加餐的时候给一点奶粉或者酸奶，或者吃一块奶酪，奶量是肯定足够的。”“酸奶和奶酪也算是奶啊？”“当然了！而且酸奶经过发酵以后，营养素更有利于吸收。奶酪是浓缩的奶制品，钙和其他营养素更密集。”听我这么说，宝妈放心了，晚上给宝贝150ml的奶粉，宝贝一直喊“不够喝、饿”，但是宝妈坚持没有再给奶粉。

　　第二天的早饭是二米粥（大米：小米=1:1）、鸡柳蔬菜蛋卷、醋溜包菜。虽然据说宝贝不喝杂粮粥，但是小米非常适合小朋友，营养丰富，尤其富含的维生素B1，可以促进肠胃蠕动，帮助消化吸收和预防便秘，所以我想让宝贝养成喝小米粥习惯。鸡柳蔬菜蛋卷搭配番茄酱，酸酸脆脆，一般的孩子都会爱吃，但是这个小宝贝看到大块的鸡柳和黄瓜条、胡萝卜丝就很激动的拒绝了，醋溜包菜也不愿意进嘴。他说要吃蛋饼，不过只咬了2口就又不愿意吃了。宝妈拿出筷子表示不好好吃饭就打手，宝贝最后的妥协是喝粥，没想到他竟然一口气喝了一大碗，已经算不错了。因为没有吃鸡蛋，我又煮了一个水煮蛋给他做上午加餐。

　　上午出去玩沙子，水煮蛋没费事就干掉了，不过对于葡萄，宝贝咬了一口就吐掉不吃，我也没有再喂。

　　中午吃米饭、红烧排骨和各种蔬菜。这个宝贝不但不吃任何蔬菜，对于大部分小朋友都爱的排骨也是很激烈的拒绝，最后只吃了一点白米饭。

　　跟宝爸聊天时我推测宝贝不好好吃饭的原因有几点：1）添加辅食的时候没有锻炼好宝贝的咀嚼能力，所以对于不好咀嚼的东西他都表示拒绝。2）添加辅食的时候吃的种类和口味太少，导致宝贝的味觉适应程度很狭窄。3）没有养成良好的饮食习惯，不能安静坐下来好好吃饭。4）老人带的时候给的零食和奶太多，更破坏了宝贝的味觉，影响了宝贝胃口，而且觉得不吃饭可以吃零食。宝爸很同意我的分析，他回想宝贝不爱吃饭就是从一岁半不再给他把食物弄成泥状开始的，而且吃的种类确实很少。我给他下一步的策略是：1）大部分食物弄的软烂一些，符合宝贝的咀嚼习惯，蔬菜肉类这些他很反感的食物，尽量隐藏起来做成饺子、丸子、馅饼等，毕竟让他吃下去满足生长发育的需要是非常重要的。每餐少量块状食物，逐步锻炼宝贝咀嚼能力和适应能力。2）养成良好的吃饭习惯，离开餐桌不追着喂饭。3）尝试不同的食物和味道，刺激他的味蕾，扩大适应范围。4）严格控制零食和奶，不吃正餐也不能靠零食补充，奶和水果正常吃，饼干面包等全部取消，一直到下顿正餐，让宝贝知道饿的滋味。奶的量和时间安排不能影响正餐，正餐前1小时不吃任何零食。

　　知道了宝贝因为不愿意咀嚼才不吃肉类，所以晚上我特意做的香菇肉丸，宝贝刚开始拒绝，不过最后还是一口吃了一个大肉丸，这是他当天唯一的一次肉类摄入。玉米牛奶饼因为是发酵的，比较软烂，很合他的口味，自己吃了2大块。

　　第三天早饭是二米红豆粥（大米：小米=1:1，红豆少量）、杂蔬肉沫煎饼、醋溜紫甘蓝。因为粥里面有红色的豆子，宝贝又开始反感不愿意喝，最后爸爸把豆子全部挑出来，宝贝才吃了一碗。杂蔬肉沫煎饼是专门为他做的，我把黄瓜、甜椒、苋菜这些他不吃的蔬菜和瘦肉一起剁成碎末，摊成煎饼，他很愉快的自己吃了2大块。妈妈感叹宝贝现在对吃饭已经不那么强烈拒绝了。

　　中午在外面玩，自带的瓜子麦片蛋糕、黄瓜、玉米，宝贝只吃了半块蛋糕，玉米和黄瓜还是因为需要咀嚼而拒绝。在他的强烈要求下，爸爸给买了两个冰淇淋外面的甜筒，就算是吃了午餐。

　　听说宝贝爱吃意面，晚上特意去吃西餐。刚上烤面包片的时候，宝贝还是表示不愿意吃，不过品尝了抹上草莓酱的面包以后，胃口突然打开了一样，自己吃了两大片面包。后来爸爸又很顺利的喂了小半份奶酪芝士意面。这个饭量对于宝贝而言，已经非常理想了。

　　最后一天早餐，也是特意给宝贝做的奶酪肉糜葱油饼，把宝贝不喜欢的瘦肉隐藏在奶酪的味道下。果然，宝贝很给力的吃了2大块葱油饼，又喝了半碗杂粮粥。

　　中午吃面条，因为和爸爸妈妈闹情绪，宝贝又没有吃饭。但是看到车里放的火腿肠、包装蛋糕后，宝贝就开始喊饿，爸妈这次什么都没给，直接带宝贝开车回家。不过后来电话中得知，我给宝妈准备的葡萄都被宝贝一口一个吃光了，这个是他平时根本不吃的。回到家里，宝贝又自己喝了两碗小米粥，吃了半碗米饭拌菜，宝妈高兴极了。

　　过了两天打电话过去，宝妈说宝贝这两天吃饭都非常好。一是胃口被“打开”了，吃饭的时候不再拒绝。（其实也是宝妈学会了按照宝贝的喜好提供合适的食物，宝贝爱吃的当然不拒绝）二是习惯比较好，不怎么跑来跑去了。三是宝贝自己知道不吃饭就会挨饿，而挨饿的感觉很不舒服，所以不敢不吃饭了。接完电话我也很开心，让宝妈这段时间调理宝贝好好吃饭，等下个月去他家玩的时候，我再和朋友一起，改善宝贝的膳食搭配，让宝贝能吃的更好，科学而均衡。

　　其实大部分的宝贝挑食、厌食，都和家长的辅食添加错误和喂养不当有直接的关系。宝贝越是不吃饭菜或乱吃零食，体内越容易缺乏一些关键的营养素，从而影响宝贝的味蕾、味觉和肠胃健康，让宝贝更加不爱吃饭，形成恶性循环。所以，家长们必须自己懂得科学的喂养知识，按照宝贝的个性进行科学调理，才能让宝贝逐渐爱上吃饭。