6个月以前的宝宝单从母乳或配方奶就可以摄取足够营养，但6个月以后的宝宝需要更多的养分，这时爸爸妈妈可以给制作宝宝营养饼干当餐间副食品。现在市场上卖的宝宝营养饼干有很多种类，那么爸爸妈妈如何挑选宝宝营养饼干呢？当然，如果可以，还是建议爸爸妈妈动手做宝宝营养饼干，保证饼干的新鲜和食用安全！

制作宝宝营养饼干

    挑宝宝选营养饼干守则：

　　爸爸妈妈选购营养饼干时，除了以通过政府认证及有信誉厂牌的食品公司为考量，也查看了外包装上的营养成分标示与计算钠含量之外，爸爸妈妈还需要做哪些检查呢？

　　原则一：营养饼干包装
　　营养成分标示：完整的营养成分标示才能清楚了解内含成分，爸爸妈妈才能安心让宝宝食用；若是有过敏体质的宝宝，爸爸妈妈就要特别注意是否含有易敏食材成分。

　　包装完整：包装完整的营养饼干才能密封完全，避免营养饼干接触空气发生质变。

　　制造日期与保存期限：清楚的说明制造日期与保存期限，爸爸妈妈才能确保为营养饼干的品质，为宝宝的健康做第一步的把关。

　　保存条件：说明保存条件是否需要置于阴凉处或冷藏，爸爸妈妈才能妥善保存，保持营养饼干的品质。

　　原则二：小包装卫生又方便
　　有些营养饼干是一个大包装里面还有个别的小包装，这样的设计爸爸妈妈就不用担心放久了饼干会变软或潮解的问题。而且小包装设计也比较干净卫生，一个大包装的饼干重覆打开拿取，增加细菌污染的机会。

　　选购营养饼干时，可以选择附有密封袋包装，方便收纳，或是使用家中的密封袋或密封夹来收纳营养饼干也是一个变通的方法。另外，黄萾芬营养师提醒爸爸妈妈先清洁双手之后，再来喂食宝宝，以免将病菌传染给宝宝。

　　原则三：附加价值添加营养素
　　现在的爸爸妈妈对于营养知识较充足，重视宝宝的营养健康，营养饼干除了提供三大营养素──脂肪、蛋白质、醣类之外，还会添加其他营养素，如促进肠道蠕动的益生菌、膳食纤维、帮助发育的维生素B群或使用含有DHA、EDA的鱼油等，这些营养饼干在价格上就有差异，爸爸妈妈必须考虑经济情况及宝宝需求。另外，黄萾芬营养师提醒，爸爸妈妈不要以为单从营养饼干就能补充宝宝的所有营养素，还是要从正餐来获取足够的营养。

　　餐后注意口腔清洁
　　宝宝在尝试副食品之后，口腔接触的食物种类就较多元，食物残渣留存的机会变多，黄萾芬营养师提醒在吃完营养饼干之后，爸爸妈妈要帮宝宝做好口腔清洁，双手洗净之后，用干净的纱布沾取温开水，将宝宝口腔内的残渣擦拭干净或至少1天2次──起床与睡前彻底进行清洁口腔的动作，且定期带宝宝到牙医检查。

　　爸爸妈妈动手制作宝宝营养饼干！
　　你家的宝宝吃腻了市售的营养饼干吗？爸爸妈妈只要利用空闲时间也自己动手做宝宝的营养饼干喔！

　　米香黑糖饼干
　　适合年龄：无奶蛋，适合6个月以上宝宝
　　材料：橄榄油50克、黑糖30克、低筋面粉90克、米香25克。

　　作法：
　　1.烤箱预热温度170°C。
　　2.取一钢盆将橄榄油、黑糖用叉子搅拌均匀。
　　3.将过筛的面粉分次加入搅拌均匀。
　　4.将米香加入混合。
　　5.用手拿取一小团面团搓圆后，放置烤盘上压成3～4公分圆饼状，间隔排列。
　　6送进烤箱烘焙约15～18分钟。

　　小步：
　　黑糖是没有经过高度精炼、脱色的蔗糖，除了提供热能之外，含有微量元素，如铁、铬、胡萝卜素、维他命B2和其他矿物质等。虽杂质较多，但营养成分保留较好，比起白糖、砂糖都要高得多。

　　燕麦果饼干
　　适合年龄：含蛋黄，适合8个月以上宝宝
　　材料：无盐奶油50克、黑糖30克、蛋黄20克（约1颗）、水10克、低筋面粉90克、燕麦15克、葡萄干15克。

　　作法：
　　1.烤箱预热温度170°C。
　　2.奶油用打蛋器搅打至乳霜状态，加入黑糖打至尾端呈羽绒状。
　　3.蛋黄加入并确实搅拌均匀。
　　4.将过筛的面粉分二次搅拌均匀，面团较软但不黏手。
　　5.将燕麦加入混合。
　　6.用汤匙挖起约一匙，另一手用叉子协助整形，间隔排列在烤盘上。
　　7.送进烤箱烘焙约15～18分钟。

　　小步：
　　水可替换为牛奶、蔬菜汁、果汁等其它液体取代。
　　燕麦、葡萄干可酌量增减，葡萄干切碎方便宝宝咀嚼，也可替换为玉米片或其它谷物。
　　请于食谱建议烘培的标准时间前后注意饼干的状态，以免烤焦。

　　宝宝磨牙棒
　　适合年龄：含蛋白，适合12个月以上对蛋无过敏反应的宝宝
　　材料：无盐奶油10克、糖粉20克、蛋白1个、低筋面粉130克。

　　作法：
　　1.烤箱预热温度160°C，奶油室温放软。
　　2.奶油和糖粉先拌匀，再加入蛋白拌匀。
　　3.加入过筛的低筋面粉用手拌至均匀，揉成面团，没粉粒即可，不需过度搓揉（若蛋较大，含水量较多，可能使面团湿软，请酌量添加面粉）。
　　4.面团松弛约20分钟，再用杆面棍杆成约1.5～2公分的厚度，再松弛10分钟。
　　5.切割成长条棒状，排放在烤盘上。
　　6.送进烤箱以160°C烤20分钟后，将饼干翻面再烤10分钟，取出放凉即可食用。

　　小步：
　　奶油的软化程度以手指可压印即可。
　　可用30克奶粉取代30克低筋面粉来增加奶香味。
　　切成长条棒状之后的面团两端若有尖角，请以手指搓圆，以免烘培后，变得太干硬。
　　烤焙时间因饼干数量、厚度、宽度、长度以及烤箱大小而有差异，请以呈现金黄色为判断标准。

　　奶油造型小饼干
　　适合年龄：含奶蛋，适合12个月以上宝宝
　　材料：无盐奶油50克、糖粉70克、蛋30克（约半颗）、低筋面粉140克、奶粉20克。

　　作法：
　　1.烤箱预热170度，奶油放置室温回软。
　　2.奶油和糖粉用打蛋器打至泛白呈蓬松羽毛状后，倒入蛋汁快速搅拌呈乳霜状。
　　3.将过筛的低筋面粉加入，并用橡皮刮刀翻拌均匀成面团。
　　4.将面团用杆面棍杆平为约3公分的面团后，再用模型压出小图案。
　　5.送进烤箱烘焙约18分钟。

　　小步：
　　撒一些面粉在饼干模型上，方便脱模。
　　建议以形状大小类似的模型一起烘培较易控制时间。

    爸爸妈妈动手制作宝宝营养饼干，即为宝宝减少了一份添加剂带来的危险，也能增加与宝宝之间的爱意哦！
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