孩子挑食？爱吃肉不爱吃菜，那怎么让宝宝爱吃蔬菜呢？其实，妈妈们可能是最大推手！有些孩子的成长过程中可能会有非常严重的挑食问题，当妈妈发现时，不妨先问问自己是否也不爱吃蔬菜，所以在副食品时期给孩子的蔬菜的机会少了？若全家一齐改善爱吃肉不爱吃蔬菜（或是饮食不够均衡）的习惯，也许宝宝挑食问题就不再困扰妈妈了！

怎么让宝宝爱吃蔬菜

　　 
　　每餐青菜吃
　　小时候就不爱吃青菜的孩子，若完全不给予他们练习的机会，要期待孩子们自发性的开始吃蔬菜，是不太容易的；大多数不吃青菜的孩子，一直要等到具有判断力、或同侪影响的学龄时期，才可能会主动、自发性的改变饮食习惯，但如果要等到那个时候，宝贝可能早已深受营养不良与便秘之苦多年。因此，爸爸妈妈们应趁孩子小时候建立习惯的阶段，使用多种方式让孩子尝试，使「吃蔬菜」变成一种很直觉性的事，宝贝也会更加健康！
　　 
　　使尽各种手段，吃．青．菜
　　营养师钟伟文表示，等到孩子过了副食品时期，只要是能让他们多吃一点青菜，妈妈们用任何方式都可以。但要注意孩子的极限及接受度到哪里，别逼迫到让他们排斥，使得「吃蔬菜」这件事变成一个恶梦，反而变成了本末倒置了。以下几种让蔬菜在孩子面前改头换面的方法，提供给妈妈们作参考，吃蔬菜将不再是一件难事。
　　 
　　1蔬菜形状多变化
　　若孩子已经对某些蔬菜怀有「成见」，但爸爸妈妈仍将这些蔬菜原封不动的搬上桌，很可能就会造成孩子的反感。此时爸爸妈妈们可以尽可能的发挥创意，改变各种蔬菜在每一道佳肴中的样貌，如胡萝卜可以打碎加在狮子头当中或是挖成球状改变造型；花椰菜、菠菜可以打碎煮成浓汤；芹菜、小黄瓜可以加上苹果、凤梨等水果打成果菜汁；高丽菜、韭菜也可以自行调整馅料的比例做特制饺子……，当有着不同样貌的食物被端上桌时，宝贝也许就会更愿意尝试看看了。
　　 
　　2改变烹调方法，把蔬菜的味道「藏起来」
　　除了外貌之外，另一个会让宝贝们害怕蔬菜的原因，可能是蔬菜当中有些不讨人喜欢的苦味及涩味，爸爸妈妈们不妨使用各种调味方式，让味道先「骗过舌头」，要吃下去就不是一件难事了。营养师钟伟文表示，常见的改变调味方式包括了：糖醋、咖哩、利用蒸蛋将藏在里面的蔬菜味道盖掉等等。而某些食材则因为含有相当特别的香味及口感，可以想办法将宝贝不喜欢的味道盖过，如：苦瓜或大瓜可以加咸蛋来料理、青椒或甜椒可以加在咕咾肉中、洋葱可以和其他食物一起炖煮使呛辣变甜味。
　　而「炖煮」虽然是软化蔬菜外貌及改变味道最好的一个方式，但要注意若孩子只喝菜汤、不吃里头的菜叶或梗，会大大减低他们摄取蔬菜中一项最重要的成份──纤维质，那么便秘及不饱足感也就难以被解决了。
　　 
　　3以身体力行说服宝贝吃蔬菜
　　若爸爸妈妈们已经将厨艺发挥得淋漓尽致、宝贝却还不买单的话，就试试以鼓励的方式让孩子吃蔬菜吧。最常用又简单的一种方法，就是由孩子最佳的模仿对象──爸爸妈妈以身作则，抢先把蔬菜当作难得一见的食物，营造轻松的餐桌气氛并吃得津津有味；当孩子看见爸爸妈妈都吃得这么开心时，也许就愿意踏出小小的一步，与爸爸妈妈一同品嚐桌上各种美味的佳肴。另一个有效的方式，则是在餐前念一些有趣、与挑食、偏食相关的书籍，让宝贝有好的模范可以学习（常见的卡通人物也许是宝贝最佳的学习对象）。
　　 
　　一起做，就对了！
　　最后一个方式，是让孩子参与父母制作菜肴的过程，看着一盘盘菜肴从无到有，孩子会更珍惜眼前有着自己参与的食物。在开始做菜之前，家长们可带着孩子先上市场采购，也让孩子们看一看市面上多样化的绿色蔬菜，甚至让他们做选购及付钱的工作；回家之后，从洗菜开始，依照孩子的年龄及能力让他们参与不同阶段的流程。藉由亲身参与，孩子们将会对眼前自己做出的菜肴抱持着高度兴趣，要让他们「吃看看」，自然也不是难事。
　　 
　　一次试一点点就好
　　幼儿从完全不吃蔬菜，到愿意开始尝试一点点，对他们来说是非常大的一步，家长们别急着要孩子什么都吃吃看，而应该先选择比较容易被接受的类别，以「一次吃一口就好」的方式，让孩子初嚐各种蔬菜的滋味。在开始试吃的时候，家长也别要求还不喜欢吃蔬菜的孩子一次吃得太多，以能接受菜的味道为主，找到喜欢的蔬菜种类时，再多吃一点即可。
　　 
　　若某些蔬菜不合孩子的胃口，那么可以先尝试其他的蔬菜、习惯吃蔬菜之后，再试试味道比较特别的蔬菜；如果孩子真的无法接受少数某些蔬菜的口感及味道，那也没关系，只要掌握均衡摄取的要点就好。每一次烹饪蔬菜的方式可能也会影响着孩子的接受程度，某些挑嘴的孩子甚至会因为某种食材不断以同一个样貌出现在餐桌上而拒绝食用，此时爸爸妈妈就得多费点心，将菜色做到多样化，才能持续掳获宝贝的胃。

 

    如果宝宝挑食，爱吃肉不爱吃蔬菜的话，妈妈一定要及时给与纠正，想办法怎么让宝宝爱吃蔬菜，否则可能会伤害宝宝的身体哦！

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