水的“软硬”如何鉴定？

　　我们日常所喝的饮用水，含有不同比例的钙、镁、钠、钾等矿物质，一般来说，水中含钙、镁等矿物质成分越多，水的硬度越大，反之则小。

　　世界卫生组织（WHO）规定：

　　每升水含矿物质60毫克以下，称为“软水”；

　　每升水含矿物质120-180毫克之间，称为“硬水”；

　　每升水含矿物质180毫克以上，称为“超硬水”。

　　对于婴幼儿而言，因肾脏功能尚未发育成熟，若水中含有过多的矿物质，反而会对婴幼儿脏器造成额外的负担。专家指出，因为配方奶粉本身含有蛋白质和矿物等营养成分，如果长期使用硬水冲调配方奶，不仅会破坏奶粉的营养平衡，还可能会因为矿物成分过量摄入，引起宝宝消化不良等问题。2003年，世界卫生组织在日内瓦就饮用水中的营养召开了专题会议，并公开发表了论文《饮用水中的营养矿物质对婴幼儿营养的影响》，指出，婴幼儿更容易受到高矿物盐摄入的有害影响，因此提出适合婴幼儿的饮用水钠≤20mg/L，硫酸盐≤200mg/L。

　　但必须注意的是，宝宝饮用的水，又不能太软，即不可以完全没有矿物元素。这是因为，宝宝需要从水中摄取一定量的矿物元素，且这部分是不可或缺的。

　　因此，普通矿泉水矿物质含量过高，纯净水又完全不含矿物元素，都不适合给宝宝冲泡奶粉，尤其不适合直接饮用。

　　“自来水”是否适合婴幼儿饮用？

　　编者在查阅相关资料后发现，目前我国自来水水质标准实行的《GB5749-2006生活饮用水卫生标准》适用人群较广，并非适用婴幼儿人群，此标准对矿物质含量要求比较宽泛，且每个地区的矿物质含量不尽相同。如果含量符合婴幼儿的需求，煮沸后的“自来水”也是适合婴幼儿饮用的。

　　婴儿专用水是理想选择

　　越是年轻的生命个体，新陈代谢的速度越快，婴幼儿的新陈代谢速度为成年人的五倍之多，正因如此，婴幼儿的肾脏系统也更易受到高钠摄入量的有害影响。若水中的钠离子含量高，会阻止人体内的细胞交换，并产生大量氢气，而钠离子含量低的水才有利于人体的新陈代谢，促进婴幼儿健康成长。因此婴幼儿日常饮用或冲泡配方奶粉的水，应尽量选用低钠淡矿的。

　　发达国家的育儿理念，早在十几年前就倡导婴幼儿要使用专用水冲泡配方奶粉或给婴幼儿直接饮用，欧洲、美国、日本等国70%以上的家庭都为宝宝选择专用水。

　　宝宝的水还要做到“无菌”

　　由于婴幼儿胃肠道敏感脆弱，因此，国内外对于提供给婴幼儿的饮用水或液体食品均有较为严格的微生物要求。美国FDA食品法规规定：婴儿瓶装水应加热杀菌，满足商业无菌要求；英国卫生局推荐使用符合商业无菌的瓶装水喂养婴儿。所谓商业无菌，是指水中不含有致病性微生物，也不含有在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物。在我国，婴幼儿食品安全标准均规定液态婴幼儿食品微生物应达到商业无菌要求，但目前在我国的GB19298《瓶桶装饮用水卫生标准》中，并没有对饮用水提出商业无菌要求，并不一定能完全符合婴幼儿直接饮水的需求。

　　而如何做到商业无菌？跟饮用水的生产工艺是直接相关的。

　　通常，需要将源水经90度高温杀菌后，再无菌冷灌装，才能达到商业无菌要求。这样的水，是适合婴幼儿冲泡配方奶粉和直接饮用的。

　　宝宝一口水，父母严把关！

　　宝宝的健康成长对父母而言至关重要，婴幼儿新陈代谢旺盛，水的摄入量比成人高许多，又因其胃肠道脆弱、免疫力弱，对饮用水的要求标准比成人更高。经过本期专栏的讲解，相信您已经知道该如何区分成人饮用水与婴幼儿饮用水了。

　　世界卫生组织（WHO）建议，对于六个月以下的婴儿，母乳喂养是最好的选择。成长至6个月后，为满足其发展的营养需要，婴儿应接受足够的营养和安全的补充食物，并继续母乳喂养到两岁或更久。如果纯母乳喂养无法实现，用适合婴幼儿的饮用水产品冲调婴幼儿配方食品和制作辅食则是相对较优的选择。在用容器盛装此类婴幼儿水时，也要考虑对容器进行彻底清洗和消毒哦。